ꩲ 餐饮难做,苦的可是做餐饮的人,无论是员工还是老板都感觉到没有安全感,所以,了解一下他们,对他们好些吧。 一、厨师怕什么? 很多餐厅的厨房都是承包出去的,经常是一个厨师长带着自己的兄弟人马,由于多年工作在一起,彼此之间的感情都很深厚,那么问题也就来了,当老板开始忌惮后厨或者是生意不景气的时候,先被辞退就是厨师,很可能到晚上打扫完卫生老板就走过来对厨师说:“明天你们都不用来上班了”,还没...
巡台不仅能及时发现问题、解🅷决问题,还能在突发事件发生时第一时间处理。𝓰而且餐厅越是人多忙碌,餐饮管理者越是要巡台。 就像军队只有在打仗的时候才能看出平时的训练成果,餐厅平时不会留意的问题,会在忙的时候体现出来,这正是及时检验和改正的时候。 为加强餐厅的服务意识,提高服务质量,就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员,要深刻认识巡台工作的意义,并按照规定严格地检查、监督、巡视...
🐲 餐饮年年难做,年年做。店越来越多,品牌也越来越多,这都是为什么呢?为啥餐饮这么不好做,还有好多人做餐饮?这个问题涉及到两类人群,觉得餐饮不好做的人,是因为做过餐饮或者餐饮从业者,好多人做餐饮是指对餐饮了解不深入,觉得餐饮门槛低、回报高的人。 1、首先我们要承认一个事实,社会上闲散资金确实很多。无论是工作一定年限的累积资金,还是从任何渠道赚取的资金,很多人都会想着如何投资如何创业。 那...
目前经过我们的调控,我们目前控制的(材料成本+包装成本)在ꦛ5💛-8元左右,客单利润6-10元左右,如果是堂食,由于没有提点这些,利润会更大一些,当然我们不控制售卖价格,一般利润都在45-50%之间,成本也可自己进行控制,另外不同的市场价格定的也不一定!
我们的产品都是以“快”为本,这个“快”主要体现在批量生产和批量出餐,我们的大部分食材都是提前准备好并保温的,饭点直接出餐即可,通过我们的出餐设计,5分钟一次最多出品40-50份;当然在“快”🉐的同时我们也未忽略“餐”的本质,这个我๊们都是有口皆碑的!
我们的所有类目都是不需要厨师的༺,加盟我们的人也大部分没有餐饮经验,所以不需要担心自己没经验就不能做,一ꦬ般3天就能掌握相应的制作方法,此外我们还会提供技术资料给大家,方便复习!
目前来讲比较适合纯外卖形式以及学校和美食城的档口,设备大概8000左右的投入,主要包ജ括:微波炉、蒸饭柜、冷藏冷冻柜、电炸锅、操作台、扒炉、货架、外卖打印机,不含租金,投资大概4万(加盟费、设备、物料、原材料),具体投资需要根据实际情况来定,一般2-3人即可开店!